気がつくと、食べ物の話が多くなるのですが

本日は、数年越しのチャレンジ、

達成感のあった嬉しい食話を書きたいと思います。

ずばり、納豆を手作りしてみました。

日本にいるときから、納豆が大好きです。

みなさまはお好きですか。

どのように召し上がりますか。

イギリスにきてから、

時折、冷凍納豆を日本食材店で入手することはあっても、

田舎に住んでいると、頻繁に食べることはできません。

ハーブで納豆が作れることを知り、試してみました。

インターネットで「ハーブ、手作り、納豆」などで

検索すると出てくるかと思います。

思いのほか上手にできたのですが、必要な量のハーブを

手に入れるのも難しく、ねばねばも少し少なめでした。

失敗しては、うーんとうなっている私のよこで

調べて思い切った行動をするのが夫で

日本の納豆菌を手に入れたのです。

いままでなかったヨーグルトメーカーも選び、

大豆を一晩水に浸し、ゆで、納豆菌とあわせて24時間。

さらに24時間、冷蔵庫で寝かせると完成です。

3日かかるけれど

できたてのふっくらとした納豆、

びっくりするほど美味しいのです。

納豆菌というのは、眼科でもらう目薬くらいの容れ物に

はいっており、それで30kg分くらいつくれるそうです。

日本に住んでいると、各社から納豆が色々と出ていて

作るのも一手間かもしれませんが、

機会がありましたら、ぜひともおすすめしたいです。

（K）

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