小学生の娘は、お菓子を焼くのが好きです。
アレルギーのために精製された砂糖は控えているため
市販のおやつがあまり食べられません。代わりに、
ココナッツシュガーとデーツなどの甘味を使って自分で焼いた時はOKとしています。
そこで、このお休み中に、チョコレートとラズベリーのケーキを焼きました。
「ここで火を止めた方がいいと思う」という彼女の言葉を聞きつつ
コーヒーを淹れたりしてしまった数分後に止めた私。あの時に止めていたら
もう少しグイー（中がモチっと気味）だったのだと、やや反省しました。
ラズベリーとダークチョコレートが美味しく、何よりも香り良い午後でした。