アスパラガス
/久しぶりに訪れたファームショップの入り口にアスパラガスがたくさん並んでいました。ファームショップではこの季節にしか手に入らないもの。アスパラガスと、路地いちごに季節の移ろいを感じました。さっと茹でてそのままいただくのが一番好きなのですが、最近教えていただいたパスタも美味しかったです。 茎の硬い部分をのぞいてから、レモンタイム・オリーブオイルを少々ふったらオーブンで7分ほど焼きます。少しこんがりする部分があるくらいに。食べやすい大きさに切りレモンゼスト（皮）と塩（お好み）であえておきます。パスタを茹でている間に、フライパンでオリーブオイルを熱し、レモンの皮とあえたアスパラガラスを追加。茹であがったパスタを入れ、茹で汁で乳化させたあとレモンのしぼり汁とパルメザンチーズで味付けをします。いただくときに、パルメザンチーズをけずってのせます。 もちろん、生クリームを入れても美味しいでしょうね。アスパラガスの天ぷらも好きです。食べ方がだんだんとリッチになっていき次は、また茹でたアスパラガスに戻っていきます。旬の短いものなので、楽しみたいです。